Ibizabartenders 2003-2023 y tu cocktail para este verano!

  ¿Quieres darle un toque ibicenco a tus cocktails? Con el Mojito Pages, podrás hacerlo de una forma refrescante y original. Este trago fue creado por el bartender Pablo Ayos de IbizaBartenders.com, y se ha convertido en un clásico en la isla blanca.

Lo mejor del Mojito Pages es que no lleva ron, sino que utiliza las deliciosas hierbas ibicencas como licor base, lo que le da un sabor único y fresco. Además, el amargor de unas gotas de Palo de Ibiza, un tipo de bitter de hierbas locales, complementa perfectamente el dulzor natural de las hierbas.

Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararlo en casa o en tu bar:

Ingredientes:

• 10 hojas de menta fresca (o hierbabuena) de Ibiza, si es menta su gusto es intenso, puedes utilizar alguna hierba extra como el romero, natural de la isla.
• 1 limón ibicenco cortado en cuartos
• 1 cucharada de azúcar blanco o moreno
• 2 oz de Hierbas Ibicencas (las que te gusten)
• Unas gotas de Palo de Ibiza
• Soda o Agua con Gas, puede ser un refresco tipo "lemonade", pero no muy dulce.
• Hielo picado a gusto

Preparación:

1. En un vaso ancho, añade la lima cortada en cuartos y el azúcar. Con la ayuda de un muddler, machaca suavemente los ingredientes para liberar sus aromas. Luego, acompaña con las hojas de menta o hierbabuena (dales una palmadita en la mano antes, para liberar aromas).
2. Agrega hielo picado hasta la mitad del vaso.
3. Vierte 2 oz de Hierbas Ibicencas sobre el hielo y mezcla todo con una cuchara, pero de manera tranquila, no agites.
4. Añade un poco más de hielo y completa el vaso con soda o el refresco elegido, que no sea dulce por favor, puedes usar una lemonade light.
5. Finalmente, agrega unas gotas de Palo de Ibiza al gusto y decora con un ramillete de menta o hierbabuena suavemente golpeado y una rodaja de limón ibicenco.

Mojito Pages de Frutas. Recomendamos utilizar algunos higos de Ibiza en el proceso del morteado de frutas, lo que convierte a este Mojito original en algo excepcional!

¡Disfruta de este refrescante cocktail con el auténtico sabor de Ibiza!

Y si quieres seguir aprendiendo sobre coctelería y los secretos detrás de los mejores tragos, no olvides visitar nuestra página web PINCHANDO AQUI . Tenemos una gran variedad de cursos impartidos por expertos en la materia. Además, si eres propietario de un bar o restaurante en Ibiza, podemos ofrecerte un servicio personalizado para la creación de la carta de cocteles de tu negocio. ¡Contáctanos para más información!

Pablo Ayos, el barman viajero...

NUEVOS CURSOS COCTELERÍA CLÁSICA Y MODERNA INICIAN LUNES 8/10. Dos Turnos: 10 a 14 y 18 a 22 hs. Curso 1/8 inicia 20 hs PLAZAS AGOTADAS. +0034 600838017 www.ibizabartenders.com

Ibizabartenders. 2003-2018. 15 años.

Amigos de Bar KORNU2, luego de 8 años, volvemos a las andanzas en bar propio:
Ibizabartenders at ros coffee en carrer des riu 37, santa eulalia

Ibizabartenders Bar Consultant en Es Tap Nou. Análisis Sistema Actual. Diseño propuesta integral Barra con Coctelería, capacitación y mobiliario y herramientas de Trabajo Servicio Eficiente. Relación con las marcas. Puesta en Marcha. Seguimiento. Única Bar School de Baleares con Bar Propio. +0034 600838017 http://www. ibizabartenders.com 

Mayo y Junio en Ibizabartenders

El Armageddon coctelero que predijimos en Abril, finalmente tomó cuerpo y vida propios y nos dejó una agradable sorpresa! Nuestros bartenders de la Bar School nro. 1 de Baleares, han dejado sus puestos en dos de los mejores Beach Club de Salinas, puesto que han surgido, tal vez por causalidad, dos oportunidades aun más importantes como son El mítico y exclusivo Restaurante Las Dos Lunas Ibiza  donde Pablo Ayos es el nuevo Head Barman, en un lugar donde ha cenado El Rey de España y cada noche tenemos a la crema de la Alta Sociedad de Ibiza Clásica, la del Glamour y la sobriedad, esa que no es solo dinero o fashion de última hora, lejos de la inmadurez o la electrónica, más cerca del paraíso y donde la Alta Coctelería no es un deseo, sino un estilo y el Hotel THB Naeco Ibiza Class, donde José Lego "Mr. Speed" se ha incorporado en una sensacional Barra de Piscina como el Bartender Principal.

Estas dos nuevas aventuras llenas de altas emociones, hizo a la vez establecer la posibilidad de una oferta de Servicios de Alta Coctelería en Barra Móvil o bien de Bartenders para Eventos Privados, con mucha más fuerza que a principios de verano, ya que el reconocimiento es aun mayor luego de estas grandes novedades!

Agradecemos a todos los que nos han apoyado, sobremanera a Malibu y a Guaraná, los Beach Clubs en donde hemos desarrollado nuestras tareas en Abril y Mayo!

Restaurante Las Dos Lunas

Barra Exterior

Hotel THB Naeco Ibiza

Barra Piscina

Pablo Ayos

Head Barman

Las Dos Lunas Ibiza

Restaurante Las Dos Lunas

Barra Sala

"My Tai" por Pablo Ayos en Las Dos Lunas

José Lego "Mr. Speed"

Cocktails por Mr. Speed

Call Us +0034 600 83 80 17

Bar Kornu2 y un recuerdo...

Gracias a todos por seguir apoyando a KORNu2, pese a que ya no exista el bar como tal, pero queda el concepto, los buenos momentos vividos, los cocktails, la excelsa cocina de Álvaro y el mar...un fuerte abrazo a poco más de 1 ano del cierre...

Pablo Ayos

Ibizabartenders

http://www.ibzbartenders.blogspot.com

24/05/2011

Hasta luego...amigos!

Hola amigos del bar Kornu2, debo decirles que por motivos personales dejo el Bar para seguir mi carrera profesional de coctelería, la cual puede ser seguida en mi webblog:

http://www.ibizabartenders.blogspot.com/

Luego de la fiesta de fin de año han surgido algunas diferencias profundas sobre la dirección del bar, por lo que de mutuo acuerdo hemos decidido no seguir juntos.

Si se dan una vuelta por alli aún podrán encontrar a Álvaro con su nuevo proyecto In Situ.

Muchas gracias a los clientes, proveedores y amigos que hemos hecho y aun nos apoyan y lo harán en el futuro. Ha sido una gran experiencia personal que aprovecharé para enriquecer mi carrera, sin dudas.

Un abrazo y, recuerden, si sos cornudo, al menos saberlo a tiempo!

Pablo

Feliz 2010 KORNU2!

Amigos del bar, gracias por venir a la fiesta, que, pese a todos los cotratiempos y por ser la primera vez en el bar, salió de puta madre! En cuanto a lo que fue oferta culinaria, sonido, producción y grupos en vivo y dj, fantástico, el servicio que dimos en la cena, a mi entender, fue correcto, teniendo en cuenta que contabámos con poco tiempo de preparación debido a temas internos como que nos quedamos con un auto menos, conseguir créditos de los proveedores en invierno para un bar nuevo, ir a buscar gente, cosas que nos faltaban, el guardarropas que no estuvo, etc...Eso, sumado a que la convocatoria fue apenas la mitad de algunas previsiones de los más optimistas, nos hizo tener que ajustar un poco todo...Estuve hasta las 6 de la tarde despierto! Me había levantado a las 8 de la mañana del 31! 30 horas sin dormir...Espero a alguno no le molestase que me tomara un descanso! En cuanto a temas varios, estuvimos a punto de para la fiesta por la visita policial, la extendimos lo más posible...El after fue imposible debido a que el dj no podía venir y no había nadie disponible...En fin, estamos ajustando los últimos detalles y ya daremos nuevas noticias! Salud a todos y gracias a los que ayudaron, especialmente a Pepe, Waka, Dj Babilonia, Oskar y su punto crítico que es bienvenido y a todos los que trabajaron desde fuera o dentro como Marga, Duñia, Seba, Carla, Ángel, etc.
Chau...